MAD er en international nonprofitorganisation, der arbejder for at styrke fødevarebranchen gennem stærkere virksomheder, bedre arbejdspladser og mere bæredygtige fødevaresystemer. Med rødder i Noma samler MAD viden og perspektiver fra blandt andet gastronomi, forskning, kunst og landbrug og omsætter dem til inspiration og konkrete initiativer for branchen.